La Violette odorante est une petite plante herbacée de la famille des Violacées. Elle forme des colonies plus ou moins étendues. Ses feuilles sont en forme de cœur. Ses fleurs à éperon sont de couleur violet foncé. Elles apparaissent de mars à juin. La fleur est solitaire sur un pédoncule de 5 à 10 centimètres. Si la violette odorante est utilisée en parfumerie, il faut savoir que ce sont les feuilles qui sont distillées et non les fleurs. Cette fleur a également une longue histoire en herboristerie, car de nombreuses vertus lui sont attribuées.