Situé à 4 kilomètres des Saintes-Maries-de-la-Mer dans les Bouches-du-Rhône, le parc ornithologique du Pont de Gau est un espace privé et aménagé de 60 hectares composé d'étangs, de marais, de roselières et de sansouïres. Dédié à l'observation, à la surveillance et à la conservation des oiseaux de Camargue, il assure également une mission d'écotourisme via la facilitation de la découverte des espèces présentes en Camargue et la sensibilisation des visiteurs à la protection de la nature. Par centaines en hiver et par milliers en été, les flamants roses (Phœnicopterus roseus) sont présents toute l'année en Camargue, leur unique lieu de reproduction en Europe.