L'Alsace a toujours été un pays de vignes et de vins, tant pour la consommation personnelle que le commerce. L'architecture des maisons de vignerons a donc dû s'adapter aux contraintes du métier. On y trouve toujours un porche couvert, ou « trotthüs », pour couvrir le pressoir à vignes. Le linteau cintré en pierre qui le surmonte est souvent orné des armoiries de la famille ou de formules protectrices. Les fondations de la maison, également bâties en pierre, abritent la cave à vins. Aujourd'hui encore, le vin est pressé dans les cours des maisons à colombages de Riquewihr.