63 écluses fonctionnent le long des 240 kilomètres du parcours du canal du Midi qui s'étend de la Garonne à Sète et à l'étang de Thau. Parmi elles, la Douce est une écluse à sas unique construite vers 1674 à 109 mètres d'altitude à une centaine de kilomètres de Toulouse. Située sur la commune de Carcassonne dans le département de l'Aude, elle est adjacente aux écluses d'Herminis à l'ouest et de Carcassonne à l'est.