Pour optimiser la reproduction, seules les juments en chaleur sont présentées aux étalons. La détection des œstrus (périodes de chaleurs) des juments dans les élevages s'effectue classiquement via le test du souffleur. Il consiste à faire flairer la jument par un cheval entier (c'est-à-dire non castré). On dit alors que le cheval « souffle la jument », d'où son nom de « souffleur ». L'utilisation d'un « souffleur », également appelé « boute-en-train » ou « agaceur », au haras permet à la fois de vérifier si les juments sont en chaleur et de les disposer à l'accouplement futur avec d'autres étalons.