Les gypaètes barbus ont un rôle essentiel dans le nettoyage de la montagne. Ces oiseaux mangent les tendons et la moelle osseuse. Pour cela il s’envolent avec un os puis le laisse tomber pour qu’il se casse. Pendant longtemps les hommes pensaient qu’ils mangeaient des enfants du faite qu’une fois un crâne humain a été retrouvé dans un nid. Il a donc était exterminé dans les alpes puis depuis peu réintroduit sur plusieurs site en france mais aussi en Italie ou en Suisse.