Les tapas sont l'emblème internationale de l'Espagne et de la culture espagnole Ce sont des amuses-bouches d'apéritif dinatoire typique de la gastronomie espagnole, composées d'une grande variété de préparations gustatives, le plus souvent accompagnées d'une bière, d'une sangria ou vins d'Espagne. Il en existe une multitude. Toute recette culinaire espagnole peut devenir une tapa dès lors que la portion est de petite taille. Elles sont dégustées à table ou debout dans une ambiance conviviale