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Stellaria media - Mouron des oiseaux
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Le Mouron des oiseaux est une plante herbacée de la famille des Caryophyllacées, commune en Europe. En zones tempérées, elle fleurit toute l’année, tant que la température ne descend pas en dessous de 2 degrés. Ces fleurs, qui mesurent 4 à 6 millimètres, ont 5 pétales bifides blancs, et 5 à 8 étamines. Elles s’ouvrent le matin et se ferment complètement le soir. En cuisine, on utilise ses jeunes pousses, fleurs et feuilles, crues en salade sauvage, ou cuites, consommées comme des épinards ou en soupe. Les oiseaux apprécient particulièrement ses graines. Elle est utilisée traditionnellement pour ses propriétés médicinales.
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