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Secale cereale - Seigle
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Le Seigle est une plante herbacée de la famille des Poacées. Elle est cultivée comme céréale ou comme fourrage pour sa paille. L’ancêtre sauvage du seigle n’a pas été identifié avec certitude. Pline l’Ancien le décrivait comme une nourriture très pauvre. Il a été largement cultivé à partir du Moyen Âge.
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