Le sureau noir est un arbuste de la famille des Caprifoliaceés. Il a une croissance rapide, surtout dans les sols fertiles et frais, et peut atteindre 8 mètres de haut. C'est un arbuste très répandu, qu'on trouve dans les bois clairs, les haies, les terrains vagues, les dunes littorales ou encore aux abords des habitations. Il prospère notamment dans les friches, les décombres ou les remblais. On trouve souvent sur son tronc le champignon appelé « Oreille de Judas »