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Prunus dulcis - Amandier commun
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L'amandier est un arbre de la famille des Rosacées, dont les fleurs apparaissent de janvier à mars, avant les feuilles. Il mesure de 4 à 12 mètres de haut et peut vivre plus 100 ans. L'amande de type sauvage est amère. L'amande douce est issue d'une sélection horticole. Elles sont morphologiquement semblables. L'amandier a besoin de lumière, de soleil et d'air sec. Il peut pousser sur les sols caillouteux, secs et pauvres en matières organiques. L'Espagne est le 2ème producteur mondial.
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