La palmeraie d'Elche, avec ses 200 000 palmiers, est la plus grande d'Europe. Bien que son origine remonte à la préhistoire, son apogée a eu lieu à l’époque musulmane. Les Musulmans ont donné à la palmeraie sa configuration en forme de potagers et ont optimisé sa culture. L’ensemble de palmiers qui a subsisté autour de la vieille ville est connu sous le nom de Palmeraie historique. Il a été déclaré au patrimoine de l’humanité par l’UNESCO en tant que témoignage de la transmission culturelle de l’Orient à l’Occident et vestige d’un système d’irrigation exceptionnel hérité de la culture d’Al-Andalus.