Le Lys blanc, également appelé Lys de la Madone, est une plante herbacée de la famille des Liliacées. On le trouve dans la liste des fleurs recommandées à la culture dans les monastères à l’époque Charlemagne (capitulaire de Villis). La hampe florale mesure 90 à 150 centimètres de haut et porte des petites feuilles, étroites, disposées en étoile. Les fleurs blanches sont en groupe de 5 à 12, et s’étalent en trompette large de 10 à 15 centimètres.