Le souffleur est une curiosité naturelle du littoral de Saint-Leu. La rencontre de la houle de l'Océan indien et de la côte rocheuse de l'île produisent l'apparition d'un jet d'embruns, violent, capable de monter jusqu'à plusieurs mètres de hauteur. C'est le caractère magmatique du littoral qui est à l'origine de ce phénomène. À cet endroit précis, la roche volcanique forme une grotte sous-marine qui s'achève par une ouverture en forme de petit entonnoir. L'eau s'engouffre dans la cavité. Elle met sous pression l'air présent dans la grotte. Ce dernier s'échappe par la petite ouverture finale, emportant avec lui les gouttes d'eau qui composent le jet. L'effet spectaculaire est garanti par forte houle !