Jusqu’à la fin du XVIIème siècle, il n’y eut dans le village de Cadenet aucune fontaine dans l’enceinte des remparts. L’alimentation en eau se faisait à l’aide de puits et de citernes. Seule l’eau des puits était potable et des citernes servaient à la récupération et au stockage de l’eau. Après l’abolition des droits féodaux, toutes les eaux du château furent dirigées dans la ville et distribuées à cinq nouvelles fontaines construites en 1806 sous le 1er Empire. Aujourd’hui encore, la population accorde une grande importance à l’eau. Mais désormais, les fontaines du village sont alimentées par “l’eau de la ville”. Sur le haut de la place du Tambour d’Arcole, se trouve une curieuse fontaine datant de 1992. L’eau sort d’une minuscule tête de lion pour tomber dans une vasque faite d’énormes mains.