Le noyer commun est le seul arbre de la famille des Juglandacées présent en France. il est cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile. Il peut atteindre la taille de 20 à 25 m, s’ils poussent en solitaire alors qu’ils peuvent atteindre 30 m en peuplement. La croissance en hauteur se termine au bout de 60 à 80 ans. Les feuilles dégagent une odeur aromatique lorsqu’on les frotte.