Historique : La maison des Chevaliers, située à l'intérieur des anciens remparts, a été construite au 13e siècle. Elle est caractérisée par une série d'arcades superposées formant double galerie, unique en Provence. Deux corps de logis perpendiculaires sont desservis par un escalier hors oeuvre dans une tourelle d'angle. De cette période subsistent des caves voûtées. A la Renaissance, édification d'une double galerie contre la façade est. La maison est divisée et vendue à partir de 1665. La partie nord devient la maison commune ou hôtel de ville, la partie sud est occupée par des familles et la galerie est utilisée comme halle. La partie hôtel de ville est fortement remaniée entre 1838 et 1843. Seule la tour d'angle est conservée, abritant un escalier en vis. La façade sud sur la rue Pujade est rhabillée autour de 1740 et traitée en hôtel classique avec portail monumental.