Les hellébores sont communément appelés rose de Noël parce que leur floraison se fait en hiver, mais en fait ce n'est que l'espèce d'hellébore noir (Helleborus niger) qui porte cette appellation. Il s'agit d'une vivace rhizomateuse résistante, parfaitement rustique (-20°C), originaire d'Europe centrale et du sud (Allemagne, Suisse, Italie, Autriche, Slovénie), qui supporte aussi bien le froid avec de la neige que les épisodes de sécheresse de l'été.