Cuándo florece el albaricoque?: La floración se da aproximadamente una semana antes de los brotes vegetativos, desde principios de febrero a principios de marzo. La fruta, normalmente, comienza a madurar en mayo. Obteniéndose la cosecha entre mediados de junio y mediados de julio. El albaricoque (prunus armenaica) se produce en países como Turquía, Suiza, Grecia, España, Francia, Estados Unidos, Irán, Sudáfrica y Nueva Zelanda. España es un importante productor, siendo la cuenca mediterránea donde se inició su cultivo.