Cirsium vulgare es una especie de cardo del género Cirsium en la familia Asteraceae. Es nativa de Europa, Asia, norte de África, y está introducida en América. Se trata de un cardo bienal o perenne, rizomatoso, con tallos de hasta 2 m de altura, alados en toda su longitud, generalmente ramificados en la mitad superior. Los flósculos o flores, son de color rosa a purpúreo tienen el tubo de 15-20 mm y el limbo de 9-12 mm dividido casi hasta la mitad en 5 lóbulos. Nombres comunes en español (localismos): cardo borriquero, cardo común, cardo silvestre, cardo hormiguero, cardo burrero, cardo negro, etc. propiedades medicinales de la raíz: Antihemorroidal.Antirreumático.Emoliente.Expectorante. Astringente. Antiséptico. Tónico amargo indicado para problemas de bronquios. Uso externo contra el reuma y las hemorroides. ALIMENTACIÓN Tallos tiernos, botones florales y hojas, crudos o cocidos. Las raíces, al fin de la primera estación de crecimiento, son excelentes crudas o al rescoldo. Hay que pelar la planta: cortarla, colgarla hacia abajo y con un cuchillo filoso se van sacando las espinas y partes fibrosas de la corteza. Los tallos pueden hervirse unos 20 minutos, se sazonan con sal y manteca o mayonesa.