La Grande Berce est une plante herbacée de la famille des Apiacées, commune en Europe. Elle mesure 50 à 200 centimètres de haut. Sa haute tige creuse est couverte de poils et est garnie de canaux sécréteurs de résines végétales. Ses fleurs blanches à légèrement rosées ont une corolle irrégulière à 5 pétales. De nombreux insectes se nourrissent de leur nectar. La Grande Berce fleurit de mai à septembre, en fonction des régions. C’est une plante qui aime la demi-ombre et les sols riches en humus.