La Reine des prés est une plante herbacée de la famille des Rosacées. C’est une mellifère originaire d’Europe. Elle mesure 50 à 150 centimètres de haut. Sa tige rougeâtre dressée porte de multiples fleurs blanc jaunâtre, disposées en fausses ombelles, très odorantes. Elle pousse dans les lieux humides, au bord des cours d’eau, dans les fossés, dans les prairies humides. Ses fleurs et ses feuilles sont utilisées en cuisine pour aromatiser les desserts, les tisanes et la bi. Elles sont également utilisées traditionnellement pour leurs propriétés médicinales.