L’Euphorbe des garrigues est une plante de la famille des Euphorbiacées, originaire du pourtour du bassin méditerranéen. Elle a un port buissonnant et peut s’étaler sur plus de 1 mètre. Elle apprécie les emplacements ensoleillés. Chaque tige est bisannuelle : elle apparaît la 1ère année et se couvre uniquement de feuilles, la seconde année elle produit une inflorescence terminale. Les variétés horticoles sont utilisées dans les jardins pour leur propriété ornementale. La variété «Blue Wonder » possède un feuillage bleuté.