La dauphinelle cultivée (Delphinium ajacis) est une plante ornementale annuelle robuste et à rameaux dressés de la famille des Renonculacées. Son inflorescence estivale est constituée de cinq sépales pétaloïdes bleus et deux pétales centraux éperonnés plus clairs, soudés entre eux et porteurs des nectaires. La fleur pousse à l'état naturel dans le sud de la France comme adventice des moissons, dans les terrains vagues, au bord des chemins et des jardins.