Le Cakilier maritime ou roquette de mer est une plante herbacée de la famille des Brassicacées. C’est une plante halophile, c’est à dire qui vit exclusivement ou préférentiellement en milieu salé. Sa tige principale est initialement étalée puis se redresse au fur et à mesure de sa croissance pour former un buisson qui mesure 15 à 45 centimètres de haut. Ses feuilles sont succulentes, permettant à la plante de stocker une réserve d’eau. C’est une mellifère dont la floraison a lieu de mai à octobre. Son inflorescence est une grappe qui comporte jusqu’à 20 fleurs odorantes à 4 pétales, d’environ 25 millimètres de diamètre et dont la couleur s’étend du blanc au lilas en passant par différentes teintes de rose.