Le cactus candélabre ou cardón peut atteindre jusqu’à 3 mètres de hauteur à l’âge de 250 à 300 ans. Il fait désormais partie des espèces protégées, car en voie d’extinction, suite à son exploitation abusive. Un magnifique parc national au nord-ouest de l’Argentine dans la région de Salta a hérité de son nom : Parque Nacional los Cardones. Ce parc est également connu grâce à des découvertes archéologiques, telles que les oeufs de dinosaures, des nombreuses fossiles et peintures rupestres.