Le colza est une plante de la famille des Brassicacées. Il est largement répandu dans les zones tempérées fraîches. Il est cultivé pour l’alimentation animale, pour la production d’huile alimentaire et pour la production de biocarburant. Il existe plus de 230 variétés de colza oléagineux en France, et l’Europe en compte plus de 1600. C’est une plante mellifère, reconnaissable à ses fleurs jaunes, à partir desquelles les abeilles font un miel très clair, commercialisé sous l’appellation «miel de printemps ».