Le Banon est un fromage AOC au lait cru de chèvre dont le nom vient d’un petit village adossé à la montagne de Lure dans le département des Alpes de Haute Provence. Le village de Banon organise tous les ans au mois de mai la fête de son fromage de chèvre. La particularité de ce fromage est qu’il est habillé de feuilles de châtaignier (récoltées brunes à l’automne) et ceinturé d’un brin de raphia. La fromagerie de Banon, qui fabrique 60% de la production de ce fromage, consomme 5 millions de feuilles de châtaignier par an.