L’Angélique des bois, ou Angélique sauvage, est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Elle mesure 50 à 150 centimètres de haut et se dresse sur une épaisse tige côtelée. Ses feuilles basales peuvent mesurer jusqu’à 60 centimètres de long. L’inflorescence est une grande ombelle située au sommet de la tige, composée de plusieurs ombellules. Les pétales des fleurs sont blancs, verdâtres ou rosés. L’Angélique sylvestre était autrefois considérée comme une plante magique et associée à la magie blanche. Toutes les parties de la plante sont comestibles. La racine est traditionnellement utilisée pour ses propriétés médicinales.