L'alambic est composé quatre parties : 1. le corps ou chaudière ou cucurbite dans laquelle se trouvent les liquides à distiller 2. le chapiteau qui recouvre la chaudière et qui est muni d'un tube conique dans lequel les vapeurs vont s'élever 3. le col de cygne qui amène les vapeurs dans le condenseur 4. le serpentin ou condenseur, sur les parois duquel les vapeurs se condensent par l'effet du refroidissement