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Agaricus campestris o champiñón silvestre
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Campiñón silvestre / Vc: Barrengorri, Urdintxa / Ct: Camperol, Girola blanca / Gl: Fungo dos lameiros / Fr: Rose des prés / En: Meadow mushroom / Dn: Mark-champignon / Ch: Zampión polní / S: Ängschampinjon / Mx:Llanero, Seta de S.Juan.
Se trata de un hongo saprófito que se puede comer cuando es joven y sus láminas aún están de color rosa. No es para nada conveniente consumirlos cuando sus láminas se oscurecen. Es un hongo perteneciente al grupo de los Basidiomicetos.
Es una especie que fructifica tanto en primavera como en el otoño, propia de pastizales de las zonas bajas, en campas abonadas por el ganado, ya que necesita de terrenos nitrogenados para su crecimiento. Es muy frecuente y, en algunas zonas, muy abundante.
Es comestible recolectada habitualmente para su consumo. Se caracteriza porque no amarillea, ni huele a anís, lo que la separa perfectamente del Agaricus arvensis, que en ocasiones se encuentra en las mismas zonas, también llamada bola de nieve e igualmente comestible.
No confundir con Agaricus xanthodermus, especie tóxica que se distingue por el color amarillo vivo que adopta su carne al rasparla con la uña, sobre todo en el sombrero y en la base del pie.
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