Apis mellifera fait partie de la famille des hyménoptères. C'est la plus connue de nos abeilles, la plus utilisée pour produire le miel. C’est d'ailleurs le seul insecte élevé par l’homme à si grande échelle. L'abeille européenne est poilue, a une longue langue qui lui permet de collecter le nectar des fleurs ainsi que des « corbeilles » sur les pattes pour récolter le pollen. Elle se nourrit de nectar, pollen, propolis et miellat. Elle transforme une partie de sa récolte en produits dérivés : miel, cire et gelée royale qui sont stockés dans la ruche. C’est un insecte social qui vit au sein d’une colonie organisée autour d’une reine. Une colonie peut compter en pleine saison jusqu’à 80 000 individus. Elle est composée de 3 castes : - La reine : c’est l’unique femelle fertile du groupe, mère de tous les autres individus. Elle passe sa vie à pondre. mesure de 15 à 20 millimètres de long sont espérance de vie vas de 3 jusqu'à 4 ans. - Les ouvrières : Elles mesurent entre 11 et 13 millimètres. Elles sont la grande majorité de la colonie est composée d’ouvrières non fertiles. Elles ont pour mission l’entretien, le ravitaillement du nid et le soin au couvain elles vivent quelques semaines l’été et jusqu’à 10 mois l’hiver. - Les mâles, « faux-bourdons » : leur seul rôle connu est la fécondation de la reine. Ils meurent après l’accouplement. Les abeilles font partie des insectes pollinisateurs si essentiels à la survie des hommes et de la nature en général. En butinant, elles assurent le transport du pollen et permettent ainsi la reproduction des plantes à fleurs. Certaines plantes ne peuvent être pollinisées que par un seul type de pollinisateur. Il est donc primordial de tous les protéger.