Le grès ferrugineux de Puisaye est largement utilisé comme soubassement dans les constructions médiévales. Selon la tradition locale, il permettrait de lutter contre les effets indésirables de l'humidité. Sa faible porosité évite en effet les remontées d'humidité par capillarité dans les maçonneries et les blocs calcaires utilisés dans les parties hautes des constructions. Une telle spécificité ainsi que la résistance mécanique importante et le faciès franc de la roche justifient pleinement son usage sur le chantier de reconstruction d'un château médiéval à Guédelon dans l'Yonne.