La grande pimprenelle est la grande sœur de la petite pimprenelle Sanguisorba minor. Semblable à sa petite sœur, vous pouvez l'utiliser comme une herbe sauvage épicée, avec un goût légèrement plus doux. Les jeunes feuilles et les boutons floraux peuvent aussi être consommés dans une salade ou utilisés comme garniture, mais la plante a attiré plus d'attention comme plante médicinale que comme une plante culinaire.