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Alliaire (Alliara petiolata)
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L’alliaire, le wasabi sauvage. Alors qu’elle fait partie de la famille des choux, l’alliaire sent l’ail. On croque sa tige, ses feuilles et ses fleurs au printemps, ses fruits et graines dès le mois d’août et ses racines piquantes dans sa première année, avant que sa tige ne sorte trop. Une plante des sous-bois qui sent l’ail. Elle appartient à la famille des Brassicacées, comme le chou, le navet, le radis ou la moutarde.
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